やり方はとっても簡単
アプリケーションフォルダ内のSafari.appのアイコンを右クリックして"Safari.app"をコピーするだけです。
Safari.appのコピーが出来たらお好みの名前でリネームして下さい。
そして片方を32bitモードで動かし、片方を64bitモードで動かすだけです。
ね、簡単でしょ?
もちろん言うまでもありませんが、Appleが推奨するやり方ではありませんし何らかのトラブルが発生する可能性もあります。
試してみる時は自己責任でお願いします。
Apple謹製ウェブブラウザ"Safari"の情報サイト