Flash読込を制御するFlashlessが開発終了をアナウンスしていました。
Safari 5.1以降でWebkit Plug-inがサポートされていないためで、新たに開発する時間がないとのことです。
Flashless • 2009--2011 ― useless 
Als ich die Developer Preview Safari 5.1 ausprobiert habe, musste ich in den Versionshinweisen die Aussage finden, dass WebKit-Plugins ab sofort nicht mehr unterstu"tzt sind.
(意訳)私はSafariのDeveloper Preview 5.1を試したとき、WebKitのプラグインはサポートされていないことに気が付いた。
同様のプラグインClickToFlashも同様のアナウンスを出しており、Safari ExtensionのClickToFlashを試すよう勧めています。
Note: Safari 5.1 drops support for WebKit Plugins, which unfortunately includes ClickToFlash.
Try out Marc Hoyois’ ClickToPlugin Safari Extension.
